|
|
Aardbeien In En Op Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 doosjes aardbeien - 8 plakjes bladerdeeg - 2 eetlepels suiker - 3 eetlepels water - 3 dl melk - 3 eigeel - 75 gram suiker - 2 theelepels vanillesuiker - 25 gram custardpoeder - 1 1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien en rol de plakjes
uit tot een mooie egale plak.
Daar prik je met een vork wat gaatjes in en
leg hem op een ingevette bakplaat.
Die gaat een kwartier de oven in op 200 graden.
Snijd het deeg daarna in tweeen.
Verhit het water in een pannetje
met de 2 eetlepels suiker.
Dat verdeel je met een kwastje over de
2 gebakken stukken bladerdeeg en weer
even 5 minuten terug zetten onder de grill.
Haal de kroontjes van de aardbeien en was ze.
Laat ze uitlekken en snijd ze in plakjes.
Eigeel, vanillesuiker en suiker mixen met de mixer.
Daar doe je de custardpoeder bij en mix weer even.
Voeg de 3 dl melk toe en mix weer.
Het geheel in een pannetje doen en laat
het koken tot een dikke vla.
Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Meng de slagroom met de vanillesuiker
tot een lobbig geheel.
Meng dat weer door de dikke vla.
Verdeel de helft van de vla
over een deel van het bladerdeeg.
Leg plakjes aardbei over de vla.
Daar gaat het tweede deel van het bladerdeeg
op met de rest van de vla en daar weer
op de rest van aardbeien.
|
|
|